Rezept-Überblick
In diesem Rezept zeigen wir euch wie wir Bananenbrot mit Cannabis-Butter, getrockneten Früchten und Nüssen herstellen.
Zutaten
- 3 Reife Bananen
- 200 g Weizenmehl Typ 405
- 2 Eier (Größe M)
- 125 g Cannabis-Butter
- 60 g gemischte Nüsse (gehackt)
- 50 g getrocknete Früchte (z. B. Cranberries oder Rosinen)
- 110 g brauner Zucker
- 3 TL Backpulver
- 1 Vanilleschote
- 1 Prise(n) Salz
- 1 Prise(n) Zimt
Zubereitung
Ofen vorheizen
Heize den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft: 160 Grad) vor. Stelle eine Kastenform (Innenmaße 23 x 10 cm) bereit und fette diese gut ein.
Bananen vorbereiten
Nimm die Bananen und zerdrücke sie mit einer Gabel in einer Schüssel. Lege für die Dekoration 5-6 Bananenscheiben zur Seite für den vorletzten Schritt.
Teig anrühren
Die leicht verflüssigte Cannabis-Butter mit braunem Zucker und Eier vermengen und gut durchquirlen. Nimm die Vanilleschote und ritze diese mit einem Messer der Länge nach ein. Nun kannst du mit einem Messer die Schote auskratzen.
Backpulver, Salz, Mehl, Zimt und das Vanilleschoten-Extrakt vermischen und mit der Cannabis-Butter-Eiermasse verrühren. Nun das Bananen-Püree einrühren und die Nüsse und getrockneten Früchte nach belieben hinzufügen und durchmengen.
Umfüllen und Backen
Den fertigen Teig nun in die Form geben und im vorgeheizten Ofen circa 55 Minuten backen. Zur Dekoration kannst du noch ein paar Bananenscheiben auf dem Brot platzieren.
Auskühlen lassen
Das fertige Bananenbrot bitte nach dem Backen vollständig auskühlen lassen. Anschließend das Brot aus der Form entfernen. Fertig ist dein Cannabis-Bananenbrot.