Rezept-Überblick
Dieses Rezept hilft euch dabei, die klassischen Mürbeteig-Plätzchen herzustellen.
Zutaten
- 240 g Mehl
- 150 g Cannabis-Butter
- 2 Eigelb
- 75 g Puderzucker
- 2 TL Vanillezucker
- 1 Prise(n) Salz
- 1 Abrieb Bio Zitrone (ggf. Zitronenaroma)
- nach Bedarf Johannisbeergelee / Aprikosengelee
Zubereitung
Mürbeteig herstellen
Mische für den Mürbeteig das Mehl und den Puderzucker, siebe beides und gib es in eine Rührschüssel. Füge Vanillezucker, Zitronenschale und eine Prise Salz hinzu. Schneide die weiche Cannabis-Butter in kleine Würfel und vermische sie mit den anderen Zutaten. Knete alles zuerst langsam und dann schnell zu einem glatten Teig.
Backofen vorheizen
Lege ein Backblech mit Backpapier aus und heize den Ofen auf 200 Grad mit Ober-/Unterhitze vor. Bei Umluft reichen etwa 180 Grad.
Teig zu Kugeln formen und Mulde hineindrücken und mit Gelee/Konfitüre füllen
Forme aus dem Teig kleine Kugeln und platziere sie auf einem Backblech. Drücke mit dem Ende eines in Mehl getauchten Kochlöffels vorsichtig Vertiefungen in die Kugeln, dabei aber nicht durchstoßen! Rühre die Konfitüre bis sie geschmeidig ist und verteile sie dann mit einem Spritzbeutel oder alternativ einem kleinen Espressolöffel in die vorbereiteten Mulden der Kekse.
Kekse backen
Backe die Kekse im vorgeheizten Ofen für 10 bis 15 Minuten. Achte dabei genau auf sie – sie sollten nur leicht goldbraun und nicht zu dunkel werden!
Kekse mit Puderzucker bestreuen
Lass die Kekse abkühlen und siebe dann Puderzucker darüber.