Rezept-Überblick
Unser einfaches Rezept ermöglicht es euch, diese traditionellen Weihnachtsleckereien zu Hause zu backen.
Zutaten
- 2 Ei-Klar
- 1 Ei-Dotter
- 300 g Mandeln (gemahlen)
- 150 g Cannabis-Butter
- 200 g Puderzucker
- 1 Schalen-Abrieb einer ganzen Bio-Zitrone
- 1 Saft der ganzen Bio-Zitrone
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 0.5 Päckchen Backpulver
- 1 Prise(n) Zimt (gemahlen)
- 1 Prise(n) Nelken (gemahlen)
Zubereitung
Teig herstellen
Zuerst das EINE Eiklar steif schlagen. Backpulver mit den Mandeln verrühren und mit Butter zerbröseln. Dann mit dem Dotter, Zitronenschale, Zimt, Nelkenpulver, Puder- und Vanillezucker schnell zu einem glatten Teig verkneten. Dann den Teig in einer Frischhaltefolie eingepackt im Kühlschrank für ca. 30 Minuten ruhen lassen.
Backofen vorheizen
Stelle deinen Backofen auf 150 °C Ober-/Unterhitze und lass ihn kurz vorheizen. Mache so lange mit dem nächsten Schritt weiter.
Teig ausrollen und Sterne ausstechen
Nimm deinen Teig und rolle ihn einige Millimeter dick, aber nicht zu dünn, auf einer mit Puderzucker bestäubten Arbeitsfläche aus. Nun kannst du die Sterne ausstechen. Diese kannst du dann auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
Glasur herstellen und auftragen
Für die Glasur das ZWEITE Eiklar steif schlagen und den Zitronensaft, Puder- und Vanillezucker nach und nach zugeben und die Glasur auf die Sterne streichen.
Kekse backen
Nun gib dein Backblech mit den Zimtsternen für ca. 15 Minuten und backe die Zimtsterne hell. Kühl, trocken und luftdicht gelagerte Zimtsterne halten mindestens einen Monat, oft auch ein bis zwei Wochen länger.